チョコレート百科 / 森永製菓編 /
東洋経済新聞社 / 1985年 /
130x183mm / 230ページ / ソフトカバー
は「本まるさんかくしかく」
で販売中です。
チョコレートの老舗森永製菓が編んだ、
チョコレート・ウンチク集です。
社史ではなく、
企業がその節目に、
主力製品を楽しく、
とことん解説する、
真面目な出版物。
中学生以上が
無理なく読めるものも
多くて、
古書にて読み漁っております。
トップ企業が
その責任と自負において
編まれた書籍には
ちょっぴりの好奇心さえ、
満たしてくれる
生真面目なモノづくり意識を
感じることも
多いのです。
歴史、科学、社会、経済……あらゆる観点から
解明しています。
また、チョコレートケーキのつくり方も収録。
チョコレートできごと史/
アステカから国産チョコの誕生まで 26編
おいしさをつくる秘密/
カカオ豆がたどるセピアな旅 21編
チョコレート、味な一口知識/
味くらべから正しい健康心得まで 33編
チョコレート、番外ウラ話/
チョコは世につれ、世はチョコにつれ 31編